עץ זית בוגר עתיק מזן סורי בן למעלה מ-100 שנים.
אחד הזנים המוכרים והמרשימים בישראל ובלבנון, חלק בלתי נפרד מהנוף.
פרי העץ מצטיין בתפוקת השמן הגבוהה שלו, מעל ל- 30%.
איכות שמן הזית המסורתי מצוינת, בעלת מרקם עדין, ארומה טבעית וטעם מענג.
יופיו של העץ ניכר למרחקים, מפוסל, מראה גזעו ייחודי , מפותל, מחורר, בעל עוצמה
היוצרים יחד מראה מרהיב לגינה.